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Apéritif

• Apéro Maison « Cosmopolitan »
• Coupe Prosecco Salatin brut | rosé
• Champagne Paul Déthune Grand Cru
• Martini Fiero | tonic
• Martini Bianco | Rosso
• Campari | Pisang
• Ricard
• Picon vin blanc
• Porto rouge | blanc · Sherry · Pineau
• Mojito
• Kir | Kir Royal
• Bacardi
• Vodka 42 Below
• Whisky J&B · Walker · Daniel’s

Supplément boisson possible.

Spritz

• Aperol Spritz
• Campari Spritz
• Martini Bianco Spritz
• Limoncello Spritz
• Hugo Spritz

Gin-tonic

Tonic compris

• Bombay Sapphire
• Bulldog
• Perfect Crime
• Poppies
• 1836 Radermacher Rosé
• Jus de Mer

Apéritif 0°

• Apéro « Gimber – Appel Spritz »
• Virgin Mojito
• Aperol Spritz 0°
• Copperhead 0° & tonic
• Botaniets 0° & tonic
• Funny Pisang
• Ginger Passion
• Pink Mary

Boissons rafraîchissantes

• Coca-Cola | Light | Zero
• Sprite | Fanta
• Gini | Zero
• Royal Bliss Tonic | Agrumes
• Fever-Tree Ginger Beer
• Fuze Tea | Pêche Hibiscus
• Appletiser
• Tönissteiner
  • Orange · citron · corbeille de fruits · citron vert-gingembre
• Minute Maid
• Cécémel | Fristi | lait

Jus frais

• Jus d’orange frais
• Jus de citron frais

Eaux

• Bru plate | pétillante 25 cl
• Bru 50 cl | 100 cl

À la pression

• Bavik 25 cl · 5.2°
• Bavik 33 cl · 5.2°
• St. Bernardus Wit · 5.5°
• Liefmans Kriek · 3.8°
• La Chouffe · 8°
• Jus de Mer · 7.2°
• Fourchette · 8°
• Karmeliet Tripel · 8.4°
• St. Bernardus Tripel · 8°
• St. Bernardus Abt 12 · 10°

En bouteille

• Zeevonk 7.2°
• Heroes Amazing Blond 8.5°
• Novus Portus 6°
• Vedett · Rodenbach 5.2°
• Hendrik Geeraert · Karel Cogge 7°
• Affligem 6.8° · Kwaremont 6.6°
• Cornet 8.5°
• Duvel 8.5° · Tripel Hop 9.5°
• Westmalle Dubbel 7° · Tripel 9.5°
• Brugse Tripel 8.7°
• Kasteel Tripel · Trappist 11°
• Gordon Scotch 8°
• Chimay 9° · Orval 6.2° · Omer 8°

Bières sans alcool

• Kriek Liefmans Fruitesse 0°
• Chouffe Cherry 0°
• Kwaremont 0°
• Cornet Oaked 0.3°
• Chouffe 0°
• Vedett 0°
• Troubadour Zestra 0.3°
• Zeevonk 0.4°

« Some wines are meant to be shared. Others to be remembered. »

Champagne & prosecco

• Salatin Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut — Glera, Valdobbiadene (IT)
  • Bulle fine, agrumes & finesse (92/100)
• Salatin Prosecco Rosé DOC Brut — Veneto (IT)
  • Frais, fruits rouges & sel marin (92/100)
• Entre Deux Monts — Bacquart Brut — Chardonnay · Pinot Noir, Heuvelland (BE)
  • Bulle belge gastronomique
• Champagne Paul Déthune — Ambonnay Brut Grand Cru * — Pinot Noir, Ambonnay Grand Cru (FR)
  • Riche & raffiné, brioche (93/100)
• Champagne Philipponnat — Royale Réserve Brut — Pinot Noir · Chardonnay · Meunier (FR)
  • Puissant & rond — Meilleur Champagne 2023
• Champagne Paul Déthune — Ambonnay Rosé Grand Cru * — Ambonnay Grand Cru (FR)
  • Élégant ; au verre au Bar Caprice

* Exclusivité Belgique — uniquement à l’Hotel Cosmopolite, aussi via la boutique en ligne.

Vin du patron

• Vin de la maison blanc | rouge — au verre
• Vin de la maison — carafe 50 cl

Vin blanc

• Lady B Organic — Verdejo · Sauvignon Blanc, Yecla (ES) · bio
  • Fruité & frais, pamplemousse
• Domaine de Fontenille — Cuvée Alphonse — Grenache · Rolle · Clairette, Lubéron (FR) · bio
  • Onctueux & frais, pêche & miel (Or 2024)
• Entre Deux Monts — Pinot La Douve — Heuvelland (BE)
  • Belge, frais & élégant
• Bourgogne Tonnerre — Chardonnay, Bourgogne (FR) · bio & vegan
  • Style Chablis : agrumes & minéral
• Maison Trimbach — Pinot Gris Réserve — Alsace (FR)
  • Sec & ample, pêche mûre
• André Bonhomme — Viré-Clessé Vieilles Vignes — Chardonnay, Bourgogne (FR) · bio
  • Riche & frais, vieilles vignes
• Inopia Blanc — Lucien Lemoine — Côtes du Rhône (FR)
  • Concentré & vif (93/100)

Moelleux & 0°

• Weingut Geil — Riesling Spätlese — Allemagne
  • Délicat, pêche & abricot
• Natureo — Muscat (0%) — Espagne
  • Frais & aromatique, poire & agrumes

Rosé

• Domaine de Fontenille — Grenache · Syrah · Cinsault · Mourvèdre, Lubéron (FR) · bio
  • Agrumes & fruits rouges, longue finale (Or 2024)

Vin rouge

• Little Lady B Organic — Monastrell · Merlot, Yecla (ES) · bio
  • Souple & juteux, fruits rouges
• Domaine de Fontenille — Cuvée Alphonse — Syrah · Grenache, Lubéron (FR) · bio
  • Profond & élégant, cassis & cacao (92/100)
• Domaine de la Janasse — Grenache · Syrah · Mourvèdre, Côtes du Rhône (FR)
  • Souple & épicé, puissance & élégance
• Selvapiana — Chianti Rufina — Sangiovese, Toscane (IT)
  • Vif & élégant, fruits rouges mûrs
• Pétalos del Bierzo — Mencía — Castilla y León (ES) · servi frais
  • Aromatique & complexe, tanins fins (93+)
• MYLiefste — Merlot — Franschhoek (ZA)
  • Ample & souple, cerise & prune
• Muralia Babone — Maremma — Shiraz · Cabernet · Sangiovese, Toscane (IT)
  • Puissant & épicé, cerise & cuir (90/100)
• Tempo d’Angélus 2020 — Merlot · Cabernet Franc, Bordeaux (FR)
  • Signé Château d’Angélus : structure & complexité

Snacks

• Croque Monsieur | salade fraîche (supplément bolognaise possible)
• Croque Madame | salade fraîche
• Croque Atlantique | fromage aux herbes | saumon fumé | salade
• Panini | jambon de Parme | mozzarella | pesto | roquette
• Pain | œuf | jambon & fromage | salade
• Croquettes au fromage maison (2 | 3) | salade
• Croquettes aux crevettes maison (2 | 3) | salade
  • Suggestion vin : Domaine de Fontenille, Cuvée Alphonse (blanc)
• Croquettes crevettes & fromage (1 + 1) | salade
• Toast tartare (1 | 2) | salade fraîche
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Grenache (rouge)
• Toast classique aux champignons de Paris
  • Suggestion vin : Little Lady B, Monastrell · Merlot (rouge)

Supplément frites possible.

Amuses · à partager

• Fromage · salami · mix
• Mini loempia
• Boulettes crevettes & fromage maison
• Calamars panko | citron vert | sauce tartare maison
• Pilons de poulet
• Boulettes apéro | moutarde en grains
• Mix chaud viande | boulettes fromage · pilons · boulettes apéro · loempia
• Mix chaud poisson | boulettes crevettes · calamars · moules · scampi

Suggestions du chef

• 6 huîtres Gillardeau & Ostra de Aveiro
  • Suggestion vin : Salatin Prosecco ou Champagne Paul Déthune
• Foie gras | figue | confit d’oignons | roquette | pain d’épices | brioche (entrée)
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Rolle (blanc)
• Toast classique aux champignons de Paris (entrée)
  • Suggestion vin : Little Lady B, Monastrell · Merlot (rouge)
• Moules de Zélande « Jumbo » | frites
  • Nature | vin blanc | crème à l’ail | Jus de mer | curry thaï
  • Suggestion vin : Lady B, Verdejo · Sauvignon Blanc (blanc)
• Sole meunière | sauce tartare | salade | frites (prix du jour)
  • Suggestion vin : Domaine de Fontenille, Cuvée Alphonse (blanc)
• Tomate-crevettes grises (1 | 2) | frites (prix du jour)
  • Suggestion vin : Entre Deux Monts, Pinot La Douve (blanc)
• Roulades de jambon aux chicons gratinées | purée
• Wrap saumon | fromage de chèvre | roquette | champignons | sauce à l’ail
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Rolle (blanc)

Entrées

• Potage du jour, pain
• Croquette(s) au fromage maison (1 | 2) | salade
• Croquette(s) aux crevettes maison (1 | 2) | salade
• Saumon fumé | garniture
• Carpaccio de bœuf | pesto | parmesan | roquette

Salades

• Salade « Carrousel » | scampi | lard | pomme | dressing au curry
  • Suggestion vin : Entre Deux Monts, Pinot La Douve (blanc)
• Caesar | poulet poêlé | anchois | parmesan | croûtons
  • Suggestion vin : Lady B, Verdejo · Sauvignon Blanc (blanc)
• Salade fromage de chèvre | pomme | figue | lard | noix | dressing au miel
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Rolle (blanc)
• Salade « Bachten de Kupe » | poulet poêlé | œuf dur | lard | grenailles | pomme
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Rolle (blanc)
• Tomate-crevettes grises (1 | 2) | frites (prix du jour)
  • Suggestion vin : Entre Deux Monts, Pinot La Douve (blanc)

Supplément frites possible.

Poisson

• Filet de saumon cuit sur peau | béarnaise | tomates | frites
  • Suggestion vin : Lady B, Verdejo · Sauvignon Blanc (blanc)
• Bouillabaisse « Carrousel » | toast | rouille
  • Suggestion vin : Domaine de Fontenille, rosé
• Scampi du moment | salade | frites, riz ou fettuccine
• Gratin de poissons | limande-sole | saumon | cabillaud | scampi | épinards | purée
  • Suggestion vin : Domaine de Fontenille, Cuvée Alphonse (blanc)

Volaille

• Bouchée à la reine maison | pâte feuilletée | salade | frites
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Rolle (blanc)
• Fettuccine | poulet | sauce à l’estragon | champignons
  • Suggestion vin : Domaine de Fontenille, Cuvée Alphonse (blanc)

Viande

• Irish Rib eye 300 gr | salade fraîche | frites
  • Suggestion vin : Domaine de Cristia, Grenache (rouge)
• Filet pur « Irish Prime » | salade fraîche | frites
  • Suggestion vin : Domaine de Fontenille, Cuvée Alphonse (rouge)
• Côte de porc à l’os | sauce Cross & Blackwell | rondelles d’oignon | haricots au lard | croquettes
• Ribs laquées | coleslaw | frites
  • Suggestion bière : Fourchette · 8° (pression)
• Brochette géante mix « Carrousel » | salade | pommes en robe
• Carbonade à la flamande « Irish Prime » (St. Bernardus Abt 12) | salade de chicons | frites
• Steak tartare fait maison « Irish Prime » | salade | frites
  • Suggestion bière : St. Bernardus Abt 12 · 10° ou Tripel · 8° (pression)
• Boulettes sauce tomate | salade fraîche | frites
• Carpaccio de bœuf | pesto | parmesan | frites

Sauces (supplément) : béarnaise · choron · sauce crème aux champignons · sauce au poivre · beurre à l’ail

Burgers

• Beefburger « Carrousel » — Belfurn Angus | lard | cheddar | salade | spicy wedges
  • Suggestion bière : Westmalle Dubbel · 7°
• Burger au pulled pork | chou rouge | sauce barbecue | cheddar
• Veggieburger « Carrousel » | bun maison | coleslaw | mayo aux herbes | cheddar

Pâtes

• Spaghetti bolognaise fait maison
• Lasagne bolognaise fait maison
• Fettuccine | sauce à l’estragon | champignons
• Fettuccine | poulet | sauce à l’estragon | champignons

Kids Corner

La plus grande carte enfants de la côte !

• Portion de frites enfant
• 2 œufs sur le plat | salade | frites
• Fricadelle(s) (1 | 2) | frites
• Boulettes maison | sauce tomate-crème | frites
• Croquette aux crevettes maison | salade | frites
• Croquette au fromage maison | salade | frites
• Bouchée à la reine maison | frites
• Poulet | compote | frites
• Spaghetti bolognaise enfant maison
• Lasagne bolognaise enfant maison
• Chicken nuggets | compote | frites
• Steak enfant | salade | frites
• Moules portion enfant | frites
• Fish fingers maison | sauce tartare | frites
• Mini pizza Margherita
• Supplément compote (froid)

Desserts

• Mousse au chocolat à la façon de grand-mère
• Tiramisu classique
• Crème brûlée
• Tarte tatin | glace vanille
• Brownie | caramel salé | noix de pécan | glace vanille
• Tarte poire-amandes (suggestion : glace noisette)

Tea-room 14:00 – 18:00 · simple | double

Beignets aux pommes

• ♥ Beignets aux pommes (3 p. | 5 p.)

Crêpes

• Crêpe | sucre
• Crêpe | beurre & confiture | sirop de candi
• Crêpe « Mikado » (sauce chocolat | glace vanille)
• Crêpe « Mikado Deluxe » (sauce chocolat | glace vanille | brownie)
• Crêpe « Chiquita » (banane | sauce chocolat)
• Crêpe « Carrousel » (glace · Cointreau · orange)
• Crêpe « Bueno » (glace Bueno | Kinder Bueno | noisette)
• Crêpe « Bueno Deluxe » (glace Bueno | Kinder Bueno | noisette | banane)

Gaufres

• Gaufre | sucre
• Gaufre | brésilienne
• Gaufre « Mikado » (sauce chocolat | glace vanille)
• Gaufre « Mikado Deluxe » (sauce chocolat | glace vanille | brownie)
• Gaufre « Bueno » (glace Bueno | Kinder Bueno | noisette)

Crêpes enfant

• Crêpe enfant
• Crêpe enfant « Bueno » (glace Bueno | Kinder Bueno | noisette)

Suppléments : Nutella · beurre & confiture · Chantilly · sauce chocolat · glace

Crème glace artisanale

• Crème glace
  • Choix : vanille | noisette | chocolat | Bueno
• Bambino (2 boules)
• Copa (3 boules)
• Dame Blanche
• Dame Noire
• Coupe Brésilienne | glace noisette
• Banana Split
• Coupe à l’advocaat frais
• Coupe Salted Caramel | glace vanille | caramel salé | noix de pécan | Chantilly
• Coupe Rocher | glace noisette & chocolat | Ferrero Rocher | sauce chocolat | crumble de noisettes | Chantilly
• Coupe Bueno | glace noisette & Bueno | Kinder Bueno | sauce chocolat | Chantilly

Supplément sauce chocolat possible.

Milkshakes

• Milkshake : grenadine · vanille · noisette · caramel · chocolat
• Milkshake : banane · Oreo

Café

• Lungo
• Lungo décaféiné
• Espresso
• Doppio espresso
• Cappuccino italien (au lait)
• Cappuccino viennois (au Chantilly)
• Latte (lungo au lait)
• Latte macchiato (espresso au lait)
• Sweet latte macchiato
• Ice café latté
• Pot de café

Toutes les préparations sont possibles en décaféiné.

Boissons chaudes

• Lait chaud / froid
• Pot de lait chaud | miel
• Chocolat chaud
• Chocolat chaud | Chantilly
• Pot de chocolat chaud | Chantilly

Boissons chaudes extra

• Niepoorsche Jatte (genièvre)
• Irish (whisky)
• French (cognac)
• Parisian (Grand Marnier)
• Russian (vodka)
• Swiss (Poire Williams)
• Normand (Calvados)
• Italian (amaretto)
• Baileys
• Cuban (rhum)
• Latte macchiato amaretto
• Sweet | Strong | Irish Kiss (choco)

Thé – Thélène

Par théière · thés noirs, verts & infusions

• English Breakfast
• Earl Grey
• Sencha (thé vert)
• Menthe poivrée coupée
• Ginger love
• Camomille
• Fruits des bois
• Happy mango
• Appelsientje vitamientje
• Thé à la menthe fraîche
• Matcha latte
• Spiced chai latte

• Eau de vie Poire Williams
• Grand Marnier
• Amaretto
• Cognac Otard
• Armagnac
• Calvados
• Cointreau
• Jonge Bols
• Baileys
• Limoncello
• Advocaat artisanal