Over ons

Welkom bij Brasserie Carrousel

Onze brasserie Carrousel is meer dan zomaar een plek om te genieten van heerlijk eten – het is een onderdeel van een verhaal dat begint in 1922. In dat jaar werd Hotel Cosmopolite gebouwd, een charmante plek die zich al snel ontwikkelde tot een geliefde bestemming voor reizigers.

Wat ooit begon als een charmant hotel met een gezellig restaurant, is dankzij de visie en inzet van zaakvoerster Diana uitgegroeid tot een modern toevluchtsoord met vier sterren, erkend door Toerisme Vlaanderen.

Een nieuw tijdperk:
Diana nam in 2003 de leiding over, en sinds 2018 is ze trotse eigenares van het volledige hotel. Haar voortdurende investeringen hebben geleid tot een volledige vernieuwing en herinrichting van het hotel, inclusief luxe suites die gasten laten genieten in stijl en comfort.

Naast het hotel is ook de culinaire beleving een niet te missen onderdeel. Het oorspronkelijke restaurant is omgevormd tot Bar Caprice, een stijlvolle ontmoetingsplaats waar u met vrienden kunt genieten van een lekkere cocktails of een sigaar in de sigarenlounge.

Brasserie Carrousel, een icoon sinds de beginjaren, is echter behouden gebleven en uitgegroeid tot een absolute favoriet van zowel dagjestoeristen als lokale bewoners. Met zijn beroemde appelbeignets en een dagelijkse lunch bereid met verse streekproducten, is Brasserie Carrousel een vaste waarde in Nieuwpoort. De brasserie verwelkomt u 7 dagen per week met open armen.

Bij Hotel Cosmopolite en onze Brasserie Carrousel draait alles om gastvrijheid, traditie en innovatie, waar u niet alleen geniet van smaakvolle gerechten, maar ook van een stukje rijke geschiedenis en authentieke Nieuwpoortse gezelligheid.

Clara Goossens samen met haar dochter Jacqueline Legein die in 1965 het hotel overnam
Afgebeeld: (L) Clara Goossens, samen met haar dochter Jacqueline Legein, die in 1965 het hotel en de brasserie overnam. (R) Hotel Cosmopolite in 1922.

Van ontbijt tot tearoom

Onze keuken serveert het beste van de regio met dagverse ingrediënten uit de Noordzee en van lokale boeren. Geniet van een uitgebreid ontbijt, een heerlijke lunch of verwen jezelf met versgebakken wafels, pannenkoeken of ons beroemde huisgemaakt ijs. Onze appelbeignets? Een must-try!